Voorbereiding: 10 min.
Kooktijd: 10 min.
Rusttijd: 1 uur.
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Doses voor: ongeveer 15 brigadeiro
Door Pietro Zanella
54
PERS
REDDEN
DEEL
Ingrediënten:
gecondenseerde melk
400 ml,
ongezoete cacaopoeder
30 g,
boter
30 g.
Ook
chocoladedruppels naar smaak
.
Brigadeiros zijn eenvoudige en heerlijke zoetigheden, typisch voor de Braziliaanse traditie. Het zijn smakelijke truffels bedekt met stukjes pure chocolade, die snel en gemakkelijk te bereiden zijn met slechts 3 ingrediënten: gecondenseerde melk, ongezoete cacaopoeder en boter.
Brigadeiro’s zijn perfect om er eentje na elkaar van te snoepen als tussendoortje of na een maaltijd, en ook ideaal voor een verjaardagsfeestje, een feestelijk buffet of een speciale gelegenheid. Voor een perfect resultaat is het belangrijk om het dikke, gladde deeg minimaal een uur afgedekt met plasticfolie in de koelkast te laten rusten. Zo krijg je perfecte, soepele bonbons.
Wie wat tijd over heeft, kan zelf gecondenseerde melk maken volgens ons recept. Wie dat wil, kan de brigadeiros in speciale zakjes verpakken en als een heerlijk cadeau geven voor Kerstmis, Valentijnsdag of Moederdag.
De naam zou een eerbetoon zijn aan brigadier Eduardo Gomes, een soldaat en invloedrijk politicus die meedeed aan de Braziliaanse presidentsverkiezingen van 1946. Ter gelegenheid daarvan maakten enkele vrouwen deze heerlijke snoepjes om zijn campagne te steunen: Gomes won uiteindelijk niet, maar de snoepjes werden een enorm succes in het hele land.
Leer hoe je brigadeiros maakt met stapsgewijze instructies en tips. Als je dit recept lekker vond, probeer dan ook eens de chocolade-citroentruffels.
