Snijd de deegrollen met een scherp mes in stukjes van ongeveer 3 tot 4 cm breed. Elk stukje moet eruitzien als een klein slakvormig rolletje.
Bestrijk en bak.
Klop de eidooiers met 1 eetlepel melk of room. Bestrijk de rolletjes met dit mengsel en bestrooi met zwarte komijn of sesamzaadjes.
Bak ze 20 tot 25 minuten op 180 °C (boven-/onderwarmte) of 160 °C (hetelucht) tot ze goudbruin zijn.
Decoreren en serveren.
Laat na het bakken iets afkoelen. Op de foto is bij elk rolletje een takje dille te zien, wat het complete recept illustreert.
3.
Wanneer er gasten komen of je iets bijzonders wilt maken, zijn kleine bladerdeeghapjes altijd een goede keuze. Ze zijn veelzijdig, snel te bereiden en zien er bijzonder aantrekkelijk uit op elke borrelplank. Deze bladerdeegrolletjes met romige zalm en kaas zijn een klassieker die iedereen zal bekoren.
De combinatie van knapperig, boterachtig bladerdeeg en malse, aromatische gerookte zalm zorgt voor een onvergelijkbare smaak, terwijl de roomkaas de vulling heerlijk romig maakt. Verse kruiden zoals dille of lente-uitjes geven de rolletjes een subtiele kruidigheid en een frisse toets die perfect samengaat met de zalm.
Ingrediënten (voor ongeveer 20-25 stuks):
1 rol bladerdeeg (rechthoekig, uit het koelvak)
, 200 g gerookte zalm (dun gesneden),
150 g roomkaas (naturel of met kruiden),
2-3 lente-uitjes (dun gesneden),
1 eidooier (om te bestrijken) ,
1 eetlepel melk of room
, 1 theelepel zwarte komijn of sesamzaadjes om te bestrooien,
verse dille voor garnering,
zout en peper naar
smaak. Bereiding
: Bereid
het bladerdeeg voor. Rol het uit en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Het deeg moet zo rechthoekig mogelijk zijn, zodat de rolletjes later veel gemakkelijker te maken zijn.
Smeer
de roomkaas gelijkmatig en dun over het deeg. Je kunt het eventueel van tevoren op smaak brengen met een beetje peper of verse kruiden (bijvoorbeeld bieslook, dille of peterselie).
Leg
de zalm en de lente-uitjes erop. Verdeel de gerookte zalm in gelijkmatige plakjes over het deeg, zodat het oppervlak zo volledig mogelijk bedekt is. Strooi er vervolgens de dun gesneden lente-uitjes over.
Snijd en rol
het bladerdeeg in repen van ongeveer 6 tot 7 cm breed. Wees voorzichtig met elke reep.
