Introductie
Deze bananen-walnootcake is zo’n recept dat je één keer maakt en daarna standaard toevoegt aan je favoriete baklijst. De combinatie van rijpe bananen, knapperige walnoten en een vleugje vanille zorgt voor een zachte, licht taaie kruimel en een diepe, rijke smaak. Dit maakt de cake ideaal voor elk moment van de dag: als ontbijt, tussendoortje, dessert of bij een kop thee of koffie.
Het recept is eenvoudig, vriendelijk voor beginners en vraagt om ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt. Bovendien wordt deze cake niet in de oven gebakken maar op het fornuis, wat hem een geweldige keuze maakt voor iedereen die geen oven heeft of minder energie wil gebruiken.
Voorbereidingstijd
- Totale tijd: 1 uur
- Voorbereiding: 15 minuten
- Kooktijd: 35–45 minuten
Ingrediënten
- 2 rijpe bananen
- 3/4 kop suiker
- 1/2 kop olie
- 1 1/2 kop bloem
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zuiveringszout
- 1/2 kop melk
- 1/4 kop gehakte walnoten
- 1 theelepel vanille-extract
- Smeerolie
- Bakpapier
Instructies
1. Maak het beslag
Natte ingrediënten mengen
Doe de 2 rijpe bananen samen met de suiker en olie in een blender. Mix tot een glad, romig mengsel. Hoe rijper de bananen, hoe zoeter en aromatischer de cake zal worden. Een paar kleine stukjes bananenpuree geven later extra smeuïgheid.
