Antioxidant eigenschappen
Een van de meest interessante voordelen van gevlekte bananen is hun hogere antioxidantgehalte. De bruine vlekken zijn een teken van een verhoogde concentratie van nuttige stoffen zoals:
-
vermindert ontstekingen
-
ondersteunt cellulaire verdediging
-
kan helpen het risico op chronische ziekten te verminderen, waaronder cardiovasculaire problemen
Licht rijpe bananen zijn ook gunstig, maar bevatten lagere niveaus van deze beschermende verbindingen.
Spijsverteringsvoordelen
Iets rijpe bananen bevatten een hogere hoeveelheid resistent zetmeel, dat op dezelfde manier functioneert als voedingsvezels. Het:
-
dient als voeding voor nuttige darmbacteriën
-
verbetert de spijsvertering
-
helpt je je langer vol te voelen
Rijpe bananen zijn zachter en gemakkelijker te verteren, maar bevatten minder resistent zetmeel en zijn daardoor minder gunstig voor de darmflora.
