Appelcake met amandelpasta
Een stevige appelcake met amandelpasta die perfect sappig is! De zoete, zachte amandelpasta past ongelooflijk goed bij frisse appels en geeft de cake een diepe, bijna romige smaak én een heerlijk volle textuur. Daardoor wordt deze cake niet alleen mooi hoog, maar ook verrassend luchtig en toch stevig genoeg om prachtig te serveren tijdens een feestje of bij een uitgebreide koffietafel.
Amandelpasta zorgt ervoor dat het beslag extra smeuïg blijft tijdens het bakken. In combinatie met de dunne appelschijfjes ontstaat een balans tussen zoet, fris en kruidig. De bovenkant krijgt door de suiker en kaneel een geurige, licht gekaramelliseerde afwerking, terwijl de parelsuiker voor een subtiele crunch zorgt. Het resultaat is een cake die er feestelijk uitziet en waarbij iedere hap anders aanvoelt: zacht, sappig en heerlijk kruidig.
Deze appelcake is een fijne keuze wanneer je indruk wilt maken zonder ingewikkelde technieken. Het beslag is eenvoudig te maken, en door de appels halverwege in te drukken blijven ze mooi zichtbaar in de doorsnede. Zo krijg je bij het aansnijden dat karakteristieke patroon van appelringen dat de cake meteen uitnodigend maakt.
Ingrediënten (10 stukjes)
- 100 g boter
- 2 eieren
- 2 dl suiker
- 3,5 dl tarwebloem
- 2 theelepels bakpoeder
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
