Voorbereiding: 30 min.
Kooktijd: 23 min.
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Geschikt voor: 4 personen
95
PERS
REDDEN
DEEL
Aardappel- en champignonmandjes zijn een eenvoudig en heerlijk voorgerecht, perfect voor een speciale gelegenheid. Ze worden gemaakt met een basis van gekookte en gepureerde aardappelen, gevuld met champignons, mozzarella en Parmezaanse kaas: knapperig van buiten en smeuïg van binnen, ze zijn een succes bij zowel volwassenen als kinderen. Bak de aardappelmandjes eerst 15 minuten, voeg dan de vulling toe, bak nog een paar minuten en serveer. Zo maak je ze.
Probeer ook eens de gebakken champignons met aardappelen en de hartige champignon-aardappeltaart; eenvoudige en smakelijke ideeën die snel klaar te maken zijn.
Ingrediënten
VOOR DE MANDJES: 800 g
gekookte aardappelen, 1 heel ei, 80 g Parmezaanse kaas, 20 g boter , zout naar smaak , zwarte peper naar smaak. VOOR DE VULLING: 200 g champignons, mozzarella naar smaak , geraspte Parmezaanse kaas naar smaak.
