Hoe maak je aardappel- en champignonmandjes klaar?
Stap 1
Kook de aardappelen en prak ze fijn met een vork.
Stap 2
Voeg het ei, zout, peper en Parmezaanse kaas toe.
Stap 3:
Neem een muffinvorm en vorm de aardappelmandjes. 3. Als je geen bakvorm zoals deze hebt, vorm dan een cirkel met het aardappelmengsel op bakpapier en vervolgens twee overlappende ringen om de randen van het mandje te maken.
Stap 4:
Bak de mandjes 15 minuten in de oven op 190 °C.
Stap 5:
Laat ze afkoelen en vul ze vervolgens met mozzarella, gebakken champignons en Parmezaanse kaas.
Stap 6
Bak gedurende 8 minuten en serveer gloeiend heet.
Bewaren:
Je kunt de aardappel- en champignonmandjes 1-2 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren.
