Romig. Vla-achtig. Heerlijk troostend – dit is een dessert perfect voor het dagelijks leven. Geïnspireerd door de Franse clafoutis en de Griekse kataifi, transformeert deze taart het eenvoudige filodeeg tot een goudbruin, gekreukeld meesterwerk. Het geheim? De flinterdunne vellen met de hand vouwen – geen precieze vouwen nodig – waardoor er holtes ontstaan die gevuld zijn met honingzoete peren, gesmolten brie en een luchtige crème. Bak hem in één schaal, serveer hem warm met een kop koffie en zie hoe hij verdwijnt voordat de laatste kruimel op is.
En het allerbeste? Van nature indrukwekkend maar moeiteloos, makkelijk te leren en oneindig aanpasbaar.
« Verfrommel, giet en deel de zon. »
Waarom je dit recept lekker zult vinden
✓ Slechts 9 eenvoudige ingrediënten: basisproducten uit je voorraadkast + verse producten van de markt
✓ 15 minuten aan praktische activiteiten – ideaal voor vermoeiende avonden of vergaderingen op het laatste moment.
✓ Natuurlijk elegant – het lijkt wel een met liefde gemaakt gebak.
✓ Geschikt als cadeau en makkelijk mee te nemen – wikkel in perkamentpapier, bind vast met een touwtje en deel met hoop.
✓ Vroege vogel magie: verzamel de ingrediënten de avond ervoor; kook wanneer de gasten arriveren
Perfect voor:
• Brunch of een kopje koffie in de middag met vrienden
• Bruidsfeesten of jubileumdiners
• Herfstborrels of open dagen tijdens de feestdagen
• Vul het hoofdstuk ‘Europese comfortgerechten’ in je kookboek in.
Ingrediënten
Zie het vervolg op de volgende pagina.
