Langzaam gegaard lamsbout is een verfijnd en troostrijk gerecht uit de Franse keuken. Het vlees wordt ongelooflijk mals en neemt een subtiele mix van honing en aromatische kruiden op. Dit recept, ideaal voor een zondagse lunch of een speciale gelegenheid, verrast met zijn stroperige saus en mediterrane smaken. Serveer het met aardappelpuree, geroosterde groenten of een gratin dauphinois voor een werkelijk elegante maaltijd.
Waarom kiezen voor dit recept?
Smaak: Een subtiele combinatie van gekarameliseerde honing en verse kruiden.
Textuur: Mals vlees na langzame bereiding in de oven.
Verfijning: Een gerecht dat indruk maakt op uw gasten zonder ingewikkelde bereidingswijzen.
Veelzijdigheid: Past perfect bij aardappelpuree, groenten of gratins.
Ingrediënten voor 4 personen:
4 lamsbouten,
1 gesneden ui
, 4 teentjes knoflook (met schil, licht geperst)
, 2-3 el honing (lindehoning of andere)
, 2 takjes rozemarijn + 2 takjes tijm (of Provençaalse kruiden),
30-50 g boter + een scheutje olijfolie
, zout, peper.
Optioneel: Muscatwijn of bouillon om af te deglaceren.
Voorbereidingsstappen
Bekijk de rest op de volgende pagina.
