Eigenschappen van de prei, de groente waar keizer Nero zo dol op was.
Prei is al sinds de oudheid bekend en staat bekend als een voedingsmiddel met talloze voordelen voor het lichaam: dankzij de aanwezigheid van mineralen en vitaminen helpt het oxidatieve stress te bestrijden, cholesterol en bloeddruk te reguleren en de bloedsuikerspiegel te stabiliseren. Vooral zwangere vrouwen wordt prei aanbevolen vanwege het foliumzuurgehalte, dat de ontwikkeling van aangeboren afwijkingen bij de foetus kan voorkomen.
Prei is een typische wintergroente met een eeuwenoude oorsprong. De Egyptenaren en later de Romeinen verbouwden en consumeerden de prei, die haar als afrodisiacum beschouwden. Er wordt gezegd dat keizer Nero minstens één keer per maand een portie prei at, aangemaakt met olie, om zijn stembanden te sparen, wat hem de bijnaam « de prei-eter » opleverde. Maar de eigenschappen van prei reiken veel verder dan de artistieke en sensuele sfeer: laten we ze samen ontdekken.
Calorieën
Prei is erg licht: 100 gram bevat slechts 61 calorieën. Perfect als je een caloriearm dieet volgt!
