Bloemkool is een caloriearme groente die rijk is aan voedingsstoffen, waaronder vezels, vitamine C en K, foliumzuur en antioxidanten. Het bevordert de spijsvertering, de cardiovasculaire gezondheid, de bloedsuikerregulatie en kan ontstekingen helpen verminderen. Dankzij de veelzijdigheid is het ook een gemakkelijk alternatief voor koolhydraatrijke voedingsmiddelen zoals rijst of aardappelen.
Belangrijkste gezondheidsvoordelen van bloemkool
1. Rijk aan voedingsstoffen, caloriearm
Bloemkool levert een grote hoeveelheid vitaminen en mineralen bij een zeer lage calorie-inname. Een kopje bevat vitamine C (dat het immuunsysteem versterkt), vitamine K (dat bijdraagt aan gezonde botten en bloed), foliumzuur (dat de celgroei bevordert) en kalium (dat bijdraagt aan de goede werking van het hart en de spieren).
2. Bevordert de spijsvertering
Het hoge vezelgehalte bevordert een goede spijsvertering, ondersteunt de darmflora en helpt constipatie te voorkomen. Vezels dragen ook bij aan een betere regulatie van de bloedsuikerspiegel.
3. Kan ontstekingen en het risico op ziekte verminderen.
vervolg op de volgende pagina
