Naast dat het lekker is, is deze broccoli-bloemkoolsoep rijk aan mineralen die de spijsvertering bevorderen, de maag kalmeren en de algehele gezondheid verbeteren. Je kunt dit gerecht elke dag genieten omdat het zacht is voor je maag, snel te bereiden en boordevol antioxidanten en vezels. Bekijk dit recept!

Hoe het werkt voor je spijsverteringssysteem

Sperziebonen: broccoli helpt dankzij het hoge gehalte aan vezels en zwavelafaan de spijsvertering, vermindert ontstekingen en bevordert de darmgezondheid.

Sperziebonen: dankzij hun hoge vezel- en antioxidantengehalte bevorderen ze de darmregelmaat en kalmeren ze het spijsverteringssysteem.

Gember (niet noodzakelijk): Helpt het spijsverteringssysteem te kalmeren door ontstekingen te verminderen.

Gemakkelijk te verteren en vetarm: een voedingsrijke soep die het spijsverteringsstelsel niet belast.

Wat je nodig hebt: Vier porties

1 middelgrote broccolikop, gehakt

1 middelgrote bloemkoolkop, in plakjes gesneden

1 kleine ui, gehakt

2 teentjes knoflook, fijngehakt

Om een gladde consistentie te bereiken, snijd je na het pellen 1 middelgrote aardappel in blokjes.

Je kunt water gebruiken of 4 kopjes groentebouillon

1/2 kopje ongezoete rauwe sojamelk (of koemelk)

een eetlepel koolzaadolie

Kruid met zout en peper.

Niet nodig: Om de medicinale effecten te versterken, voeg je 1 theelepel geraspte kurkuma of gember toe.

Richtsnoeren

2. Kook de kruiden en specerijen

Voorgestelde artikelen

Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.

Bak de knoflook en ui twee tot drie minuten, of tot ze hun aroma afgeven en transparant worden.

Voor een meer smaakvolle en medicinale touch voeg nu gember of kurkuma toe.

Voeg wat groenten toe.