Snijd de aardappelen, broccoli en bloemkool fijn en voeg ze toe aan de stoofpot. Voeg de groenten toe aan de smaakstoffen en roer tot ze helemaal bedekt zijn.
Giet er tenslotte de bouillon bij.
Bedek de groenten met groentebouillon of water en giet het eroverheen.
Zodra het mengsel kookt, zet je het vuur lager en laat je het ongeveer vijftien tot twintig minuten sudderen, of tot de groenten zacht zijn.
4. Maak de soep
Je kunt de soep direct in de pan maaien met een handmixer, of je kunt het in meerdere porties in de blender overbrengen. Klop of roer tot het glad is.
Voor een meer fluweelzachte textuur voeg je melk toe.
Voeg voor het serveren de kruiden toe.
Kruid op smaak met zout en peper. Voeg meer melk of bouillon toe om de gewenste consistentie te bereiken.
Als gewenst, bestrooi je verse kruiden zoals bieslook of peterselie en serveer ze warm.
Deze soep is goed voor de darmen: heerlijk, kalmerend en rijk aan vezels.
Oraal ingenomen kunnen gember en kurkuma ontstekingen in het spijsverteringskanaal verlichten.
Voedingsrijk: Rijk aan vitamines C, K en foliumzuur.
Verzadigend en caloriearme: ideaal voor gewichtsbeheersing en algemeen welzijn.
Deskundig advies
Voeg een veganistische optie toe: kies voor plantaardige bouillon en melk.
Om het eiwitgehalte te verhogen: voeg wat gekookte linzen of kikkererwten toe.
Verwarm of koel tot drie dagen; Of leg het in de vriezer voor een snelle lunch later.
