Waardering:  (4,9/5 op basis van 3.874 beoordelingen)
Voorbereidingstijd:  15 min
Baktijd:  50 min
Totale tijd:  1 uur 5 min
Porties:  10-12 sneetjes
Calorieën per sneetje:  Ongeveer 260 kcal

 Dit traditionele Amish kaneelbrood is een ware traktatie! Het heeft een fluweelzachte textuur en een heerlijk geurige kaneel-suiker swirl die elke hap onweerstaanbaar maakt. Geen gist, geen kneden, alleen pure eenvoud en een verrukkelijke smaak die je huis zal vullen met de warme geur van nostalgie.

 Ingrediënten:

Voor het beslag:

•  240 ml melk
•  1 el citroensap of azijn (om de melk te verzuren)
•  115 g boter (gesmolten)
•  2 eieren
•  300 g bloem
•  200 g suiker
•  2 tl bakpoeder
•  ½ tl zout
•  1 tl vanille-extract

Voor de kaneelswirls:

•  50 g suiker
•  1½ tl kaneel

Voor de topping:

•  2 el suiker + 1 tl kaneel (gemengd)

 Stap-voor-stap bereidingswijze:

 Voorbereiding:

 Verwarm de oven voor op 175°C en vet een cakevorm (23×13 cm) in met boter of bakspray.
 Meng de melk met citroensap en laat 5 minuten staan om karnemelk te vormen.

 Beslag maken:

 Klop in een grote kom de boter, suiker en eieren goed door elkaar.
 Voeg de karnemelk en vanille-extract toe en mix kort.
 Zeef de bloem, bakpoeder en zout en meng dit geleidelijk door het natte mengsel tot een glad beslag.