Sneeuwdouche met magere kwark: in 3 minuten klaar – snel, makkelijk en heerlijk
Deze romige “sneeuwdouche” is een verrassend eenvoudig dessert dat zowel luchtig als fris smaakt. Dankzij de combinatie van magere kwark, roomkaas, mascarpone en een vleugje witte chocolade ontstaat een heerlijk zachte textuur die perfect in balans wordt gebracht door de frisse frambozen. Het resultaat is een nagerecht dat er feestelijk uitziet, snel te bereiden is en altijd indruk maakt. Ideaal voor onverwachte visite of wanneer je in weinig tijd toch iets bijzonders op tafel wilt zetten.
De bereiding vraagt nauwelijks inspanning, maar levert een rijk dessert op met mooie lagen van romigheid en subtiele zoetheid. Door bevroren frambozen te gebruiken zorg je bovendien voor een lichte koeling van het geheel, waardoor de “sneeuweffect”-look nog sterker naar voren komt. Dit maakt het gerecht niet alleen smakelijk, maar ook visueel aantrekkelijk.
Ingrediënten
- 220 g mascarpone
- 250 g kwark (vetarme quark)
- 220 g roomkaas (bijvoorbeeld Onken met 0,2% vet)
- 220 g room (uithoudingsvermogen)
- 1 reep witte chocolade
- Een halve pak frambozen (bevroren)
- 150 g suiker
Voorbereiding
1. Bereid de room
Doe de suiker en de room in een kom en klop dit samen tot het mengsel halfvast begint te worden. De structuur moet zacht en luchtig blijven, zodat het later gemakkelijk mengt met de overige ingrediënten. Een lichte slag is voldoende; te stevig kloppen kan ervoor zorgen dat de uiteindelijke textuur minder romig wordt.
