Deze rumballetjes zijn kleine, decadente lekkernijen die je zo uit een klassieke patisserie zou kunnen verwachten. Ze zijn romig, intens van smaak en hebben precies die heerlijke balans tussen chocolade en rum die ze zo onweerstaanbaar maakt. Dankzij de combinatie van boter, poedersuiker en twee soorten chocolade krijgen ze een zijdezachte, smeltende textuur. Afgerold in melkchocoladehagel krijgen ze vervolgens hun karakteristieke patisserie-uitstraling.
Ze zijn eenvoudig te bereiden, vragen weinig actieve tijd en worden nog beter na een uurtje rusten in de koelkast. Ideaal als feestelijk hapje, als zelfgemaakt cadeautje of als verfijnde traktatie bij de koffie.
Ingrediënten
- 100 g boter (op kamertemperatuur)
- 100 g poedersuiker
- 200 g melkchocolade (bijv. Milka volle melk)
- 100 g pure chocolade (bijv. Milka Zartherb)
- 4 eetlepels rum (54%)
- Melkchocolade sprinkles / hagel om in te rollen
Zorg dat de boter zacht is zodat je die luchtig kunt kloppen. De combinatie van melk- en pure chocolade zorgt voor een rijke, volle smaak zonder dat het geheel te zwaar wordt.
Bereiding
1. Boter luchtig kloppen
Klop de boter met een mixer tot ze licht, romig en bijna wit van kleur wordt. Dit duurt meestal een paar minuten maar is essentieel voor de uiteindelijke, fluweelachtige textuur van de rumballetjes.
