Deze baby’s roken heerlijk zodra ze uit de oven kwamen. Iedereen pakte een stuk, we aten ons vol voor het avondeten
Een verrassend lekkere twist op het klassieke shortbreadkoekje: Cheesy Jalapeño Shortbread. Deze inventieve creatie brengt het boterige, kruimelige karakter van traditioneel shortbread samen met de hartigheid van kaas en de herkenbare pittige punch van jalapeño’s. Het resultaat is een snack die onweerstaanbaar ruikt wanneer hij uit de oven komt en die even heerlijk smaakt als hij klinkt. Oorspronkelijk geworteld in de culinaire smeltkroes van het zuiden van de Verenigde Staten, vormt dit recept een perfecte ode aan de rijke en gedurfde smaken waar deze regio om bekendstaat.
De romige kaas verzacht subtiel de hitte van de jalapeño’s zonder deze volledig te elimineren, waardoor elke hap een uitgebalanceerde combinatie biedt van boterig, hartig en licht pikant. Niet voor niets belanden deze koekjes vaak nog voor het avondeten op ieders bord—wanneer ze eenmaal uit de oven komen, is het bijna onmogelijk om er niet meteen eentje te pakken.
Naast dat ze op zichzelf al een heerlijke snack zijn, passen deze hartige koekjes moeiteloos in uiteenlopende serveersituaties. Serveer ze bijvoorbeeld met een frisse salsa of een romige guacamole om de smaakdimensies te verdiepen. Ook op een charcuteriebord, naast zilt vlees, olijven of augurken, komen ze volledig tot hun recht. Zelfs als bijgerecht zijn ze verrassend veelzijdig: denk aan een kom dampende chili, een zomerse salade of een borrelplank vol warme en koude hapjes.
Cheesy Jalapeño Shortbread Recept
Ingrediënten
Voor ingrediënten en volledige kookinstructies lees je vooral verder (>)
- 1,5 kopje bloem voor alledaags
- 1/2 theelepel zout
- 1 ei, licht geklopt
- 8 eetlepels (1 stok) koude boter, in blokjes gesneden
- 2 kopjes geraspte cheddar of pepper jack kaas
- 2–3 jalapeñopepers, fijngehakt
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
