Hoe je de moka wast: de juiste methode om hem niet te verpesten
Als je denkt dat een mokapot nooit gewassen mag worden, is het tijd om dat idee bij te stellen. Hoewel veel mensen geloven dat de moka beter werkt wanneer de binnenkant met koffieoliën bedekt blijft, is dat een misvatting. Ook een mokapot heeft onderhoud nodig, maar wél op de juiste manier. Dat betekent: voorzichtig reinigen, zonder agressieve middelen die de smaak van je koffie kunnen aantasten. Met enkele eenvoudige handelingen houdt je de moka schoon, veilig én optimaal werkend.
Voor de interne reiniging volstaat het om de boiler te vullen met water en een klein beetje citroenzuur of zuiveringszout. Vervolgens laat je de moka “koken” zonder koffie, waarna je het apparaat tien minuten laat rusten. Dit verwijdert aanslag en oude oliën op een zachte en effectieve manier. Voor de buitenkant kun je het apparaat demonteren, in warm water leggen en met een mild schuursponsje reinigen. Nadien droog je hem zorgvuldig met een zachte doek zodat er geen vocht achterblijft, zeker niet in de naden.
Hoe de nieuwe mokapot te wassen
Volgens een veelvoorkomende overtuiging zou de mokapot nooit gewassen mogen worden, omdat het aroma van koffie zich aan de binnenkant zou hechten en zo de smaak zou verbeteren. In werkelijkheid gebeurt precies het tegenovergestelde: de verbrande smaak komt voort uit oude, geoxideerde koffieoliën die zich aan de wanden hechten en na verloop van tijd een bittere, onaangename smaak creëren.
