Haverblokjes met pindakaas
Toen ik in groep 3 naar school ging, ontmoette ik de beste ter wereld: Marianne. Drie jaar lang was zij mijn lerares en tot op de dag van vandaag vind ik haar op alle mogelijke manieren geweldig. Warm, zorgzaam en altijd aandacht voor iedereen. Vandaag deel ik een recept dat ik ooit van haar kreeg: heerlijke haverblokjes met pindakaas en chocolade.
Marianne wilde dit recept delen omdat ze aan Emil dacht, die glutenallergisch is. Dat maakt dit recept extra bijzonder: het is makkelijk glutenvrij te maken door simpelweg glutenvrije havermout te gebruiken. Je móét deze echt proberen – ze zijn ongelooflijk lekker! Sterker nog: ze zijn echt lekkerder dan snoep, en dat zegt genoeg over hoe onweerstaanbaar deze repen smaken.
De combinatie van knapperige havermout, zoete siroop, zachte boter en een royale laag chocolade met pindakaas vormt een perfecte balans tussen chewy, romig en licht krokant. Je hoeft geen ingewikkelde technieken te gebruiken; het recept is eenvoudig en vergevingsgezind, wat het ideaal maakt voor beginnende bakkers of voor een snel bakproject met kinderen. De geur die vrijkomt tijdens het bakken zorgt meteen voor een warm gevoel en geeft al een voorproefje van hoe lekker het eindresultaat zal zijn.
Haverblokjes met pindakaas zijn bovendien makkelijk op maat te snijden en perfect als tussendoortje, traktatie of voor in een koektrommel. Door de topping goed te laten uitharden, krijg je strakke blokjes die stevig genoeg zijn om op te pakken, maar toch zacht van binnen blijven.
Ingrediënten
Voor ongeveer 30 stukjes
- 12 dl havermout (ik gebruikte glutenvrij)
- 3 dl bruine suiker
- 1,5 dl lichte siroop
- 4,5 theelepel vanillesuiker
- 200 g gesmolten boter
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
