Veganistische taart met bananenroom
Deze veganistische taart met bananenroom is een heerlijk, volledig plantaardig dessert dat toch rijk, romig en bevredigend is. De bodem wordt gemaakt van eenvoudige, voedzame ingrediënten zoals havermout en kokosolie, terwijl de vulling een zijdezachte bananenpudding is op basis van plantaardige melk. De taart wordt uiteindelijk afgewerkt met luchtige opgeklopte kokosroom en verse bananen – een combinatie die zowel fris als luxe aanvoelt. Dit is een perfect dessert voor wie veganistisch eet, maar ook voor iedereen die houdt van lichte, fruitige taarten met een romige twist.
Ingrediënten
Voor de korst
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 kop gesmolten kokosolie
- 3/4 kop GF havermout
- 2 eetlepels biologische rietsuiker
Voor de vulling
- 1/2 kop veganistische amandelmelk
- 1 eetlepel maïzena
- 1 theelepel vanille-extract
- snufje zout
- 1/3 kop biologische suiker
- 1 rijpe banaan
Voor de opgeklopte kokosroom
- 3/5 theelepel biologische poedersuiker
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 400 g kokosroom
Voor de montage
- Opgeklopte kokosroom
- 2 rijpe bananen
