Filo-deegrollen met room en zwarte kersen zijn onweerstaanbare zoetigheden die spelen met contrasten: de knapperigheid van het dunne, goudbruine filodeeg tegenover de zachte, romige vulling en de subtiel zure smaak van zwarte kersen. Dit dessert is niet alleen smaakvol, maar ook visueel elegant, waardoor het bijzonder geschikt is om te serveren na een uitgebreide lunch of een sfeervol diner. Dankzij de eenvoudige bereiding kun je zonder veel moeite een verfijnd effect creëren. Hieronder vind je een uitgebreid recept zodat je optimaal van deze heerlijke rollen kunt genieten.
Ingrediënten (voor 8 rollen)
- 1 pakje filodeeg (ongeveer 10 vellen)
- 250 ml melk
- 2 eidooiers
- 50 g kristalsuiker
- 30 g bloem
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel boter
- 8 zwarte kersen in siroop (of vers indien beschikbaar)
- Poedersuiker (om te strooien)
- Gesmolten boter (om het filodeeg te bedekken)
Bereiding
Bereiding van de crème
De vulling vormt het hart van deze rolletjes, dus het is belangrijk dat de crème mooi glad en stevig wordt. Door rustig te werken en constant te roeren, voorkom je dat de eidooiers schiften of dat de bloem klontert.
- Verwarm in een steelpan de melk samen met het vanille-extract tot deze bijna kookt. Roer af en toe zodat de melk niet aan de bodem hecht.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
