Beste Caprese pastasalade – een zomerse klassieker die nooit teleurstelt. Deze salade combineert alles wat een Caprese zo geliefd maakt: sappige tomaten, frisse basilicum en zachte mozzarella, maar dan aangevuld met perfect beetgare pasta en een uitgebalanceerde balsamico-citroendressing. Het resultaat is een gerecht dat zowel licht als vullend is, met een friszuur aroma en zachte romige componenten. Ideaal voor warme dagen, picknicks, barbecues of gewoon een snelle lunch.
De dressing speelt een belangrijke rol in dit recept: een combinatie van olijfolie, balsamico en citroen zorgt voor diepte, frisheid en een subtiele zoet-zure balans. Door de pasta na het koken meteen af te spoelen onder koud water, blijft hij stevig en plakt hij minder snel aan elkaar — precies wat je wilt in een pastasalade.
Ingrediënten
Dressing
- 1/4 kopje olijfolie
- 1/4 kopje balsamicoazijn
- 2–3 eetlepels vers citroensap
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 1/4 theelepel koosjer zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
Caprese-pastasalade
- 1/2 pond gedroogde pasta (farfalle of een andere kleine pastasoort aanbevolen)
- 2,50 gram mozzarella in blokjes of verse mozzarellabolletjes
- 2 kopjes druiventomaten, gehalveerd
- 1/4 kopje verse basilicumblaadjes, dun gesneden
- Zout en peper naar smaak
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
