Deze broccoli-kaasovenschotel is zo romig, hartig en bevredigend dat zelfs fervente vleesliefhebbers er dol op zullen zijn. Het is een eenvoudig gerecht met zachte broccoli, rijke kaassaus en een goudbruine, knapperige bovenlaag. Perfect voor lunch of diner, maar ook ideaal als warme bijgerecht bij een feestelijke maaltijd. Binnen korte tijd zet je een smaakvol gerecht op tafel dat gegarandeerd indruk maakt!
Ingrediënten
- 500 g broccoli (vers of diepvries)
- 200 g gele kaas (bijv. cheddar of gouda)
- 200 ml room (18%)
- 2 eieren
- 1 teentje knoflook (fijn gesneden)
- 2 eetlepels boter
- 3 eetlepels paneermeel
- Zout en peper naar smaak
- Nootmuskaat (optioneel)
Met een paar eenvoudige ingrediënten creëer je een romige, rijke ovenschotel die perfect combineert met de natuurlijke smaak van broccoli.
Bereiding
1. Broccoli voorbereiden
Verdeel de broccoli in gelijke roosjes zodat alles tegelijk gaart. Kook de roosjes 5 minuten in licht gezouten water tot ze al dente zijn. Gebruik je diepvriesbroccoli? Volg dan de kookinstructies, maar verkort de tijd met 2–3 minuten zodat de broccoli stevig blijft.
2. Kaassaus maken
Smelt de boter in een steelpan op laag vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak heel kort tot er een prettig aroma vrijkomt, zonder dat de knoflook bruin wordt.
