Giet de room erbij en voeg de geraspte kaas toe, maar houd een handje apart voor de topping. Laat de kaas rustig smelten in de room en roer tot je een gladde, romige saus hebt. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een beetje nootmuskaat voor extra diepte.
3. Alles samenbrengen
Vet een ovenschaal licht in en verdeel de gekookte broccoli gelijkmatig over de bodem. Klop de eieren los in een kom en meng ze met de warme kaassaus. Giet dit mengsel over de broccoli, zodat alle roosjes mooi bedekt zijn.
4. Afwerken en bakken
Bestrooi de bovenkant met paneermeel en de resterende kaas. Dit zorgt voor een knapperige, goudbruine topping die het gerecht zijn heerlijke textuur geeft.
Bak de ovenschotel in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 25–30 minuten, tot de bovenzijde een mooie goudbruine kleur heeft en licht bubbelt.
