Deze luchtige en heerlijke appelpannenkoeken zijn een perfecte ontbijttraktatie. De combinatie van geraspte appels, een vleugje rum en vanille geeft ze een intense smaak en aroma. Serveer ze warm met je favoriete toppings om de dag goed te beginnen. Ze zijn eenvoudig te maken en bieden een heerlijke twist op de klassieke pannenkoek!
Ingrediënten
- 1 grote appel
- 1 eetlepel limoen- of citroensap (om de appel te bewaren)
- 1 ei
- 1 eetlepel suiker
- 1/2 theelepel vanillesuiker
- 100 gram yoghurt
- 3,5 fl. oz (100 ml) melk
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel rum
- 1/2 theelepel zout
- 160 gram (1 kop) bloem voor alledaags gebruik
Bereidingswijze
Bereid de appel voor:
- Schil en rasp de appel. Voeg een kneepje limoen- of citroensap toe om te voorkomen dat de appel bruin wordt.
Bereid het beslag:
- Breek het ei in een kom en voeg de suiker en vanillesuiker toe. Meng goed totdat het mengsel een homogene consistentie heeft.
- Voeg de yoghurt en melk toe en roer tot alles goed gemengd is.
- Voeg het bakpoeder, de rum en het zout toe. Meng goed door.
- Voeg geleidelijk de bloem toe en roer totdat het beslag glad en klontvrij is.
- Roer de geraspte appel door het beslag.
- Laat het beslag 10 minuten rusten zodat de bloem goed kan hydrateren, wat zorgt voor luchtigere pannenkoeken.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
