Recept voor romige lasagnesoep
Warm op met deze romige en rijke lasagnesoep! Geniet van alle kaas- en vleessmaken van traditionele lasagne in één pan! Perfect voor drukke doordeweekse avonden, deze troostende soep is klaar in slechts 35 minuten.
Ingrediënten:
500 g rundergehakt of kippenworst,
1 kleine gesnipperde ui,
3 gesnipperde teentjes knoflook,
1 liter kippenbouillon
, 500 ml slagroom,
1 blik (410 g) gehakte tomaten
, 225 g lasagnepasta, in kleine stukjes gebroken,
1 tl gedroogde basilicum,
1 tl gedroogde oregano,
½ tl rode pepervlokken (optioneel)
, zout en peper naar smaak,
250 ml ricotta,
125 ml geraspte Parmezaanse kaas,
375 ml geraspte mozzarella, gehakte
verse peterselie (voor garnering)
