Voorbereiding:
Verhit een beetje olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt of de kippenworst toe en bak het bruin. Giet overtollig vet af.
Voeg de gesnipperde ui toe en bak 2 tot 3 minuten, tot hij zacht is. Roer de knoflook erdoor en bak nog 30 seconden, tot hij geurig is.
Giet de kippenbouillon, slagroom en gehakte tomaten erbij. Meng goed. Voeg de lasagnebladen, basilicum, oregano, rode pepervlokken, zout en peper toe.
Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens 10 tot 12 minuten zachtjes koken. Roer af en toe, tot de pasta gaar is.
Roer de ricotta, Parmezaanse kaas en de helft van de mozzarella erdoor. Roer tot de kaas gesmolten is en de soep dik, glad en romig is.
Giet in kommen, bestrooi met de resterende mozzarella en garneer met gehakte peterselie. Serveer warm en geniet van deze romige, kaasachtige, verwarmende en makkelijk te bereiden lasagne!
Praktische informatie:
