Een ovenschotel met broccoli, kip en champignons. Dat is weer zo’n ontzettend makkelijk recept dat je in een handomdraai op tafel zet. Snelle doordeweekse maaltijden, daar kun je er niet genoeg van in het repertoire hebben. Deze broccoli ovenschotel staat werkelijk binnen een half uurtje op tafel, waarbij de oven nog eens het meeste werk doet….

Snelle ovenschotel gerechten zijn wat mij betreft ideaal voor drukke avondspitsen. Je weet wel, van die dagen waarop je laat klaar bent met werken, er ook nog gesport gaat worden en de eerste afspraken al vroeg op de avond zijn gepland. Nou voor die momenten – en alle keren dat je niet te lang in de keuken wilt staan – is dit recept voor ovenschotel met broccoli, kip en champignons!

Ovenschotel met broccoli, kip en champignons
Deze makkelijke snelle ovenschotel met broccoli is een echte allemansvriend. Bij mij ging de ovenschaal schoon terug de kast in, zo werd het gewaardeerd! Nou zijn er van die groenten die altijd goed zijn, en broccoli is er daar bij ons in huis wel eentje van. En dan zeker met een romige kaassaus.

Broccoli uit de oven is altijd een goed idee! Er staan inmiddels al zoveel broccoli recepten op de site en vandaag voeg ik daar deze makkelijke, snelle en koolhydraatarme broccoli ovenschotel aan toe. Je zou aan deze ovenschotel met kip nog wat krieltjes of pasta kunnen toevoegen. Maar die kun je ook los serveren!

Broccoli ovenschotel
Voor deze ovenschotel is het aan te raden om de broccoli van tevoren heel even te stomen of super kort te koken. Dat haalt net even het harde uit de groente en dat vind ik net even lekkerder. Niets zo jammer als wanneer je een gerecht uit de oven haalt en de groenten blijken niet beetgaar te zijn. Dus even kort voorkoken maar.

Voor de kip heb ik nog een heerlijke honing mosterd marinade klaar gemaakt. Heb je nou wel de tijd, dan zou ik de kip even wat langer marineren, dan kunnen de smaken goed intrekken en daar wordt dit gerecht natuurlijk nóg lekkerder van!

Op zoek naar meer recepten met broccoli, die heb in dit overzicht voor je verzameld. Goed, een broccoli ovenschotel dus, als makkelijk snel gerecht. Een romige schaal vol comfort food, dat wordt genieten!

Wil je vaker snelle gerechten met kip en broccoli klaar maken? Dan heb ik nog meer inspiratie voor je. Wat dacht je bijvoorbeeld van een Oosterse roerbak met kip en broccoli? Of deze Thaise kipsaté met broccoli en noedels? Ook deze zoete aardappel schotel met broccoli en kip staat zo op tafel.