Giet het hete mengsel over de ui totdat deze volledig bedekt is.
Laat het afkoelen, dek het af en zet het in de koelkast. Laat het idealiter een nacht rusten.
Deze ingelegde ui is perfect voor salades, taco’s, als beleg op sandwiches, of om een zoetzure toets toe te voegen die contrasteert met meer intense smaken.
3. Cherrytomaten, komkommer en ingelegde ui
Hoofdingrediënten:
1 kopje gehalveerde cherrytomaten
1 in dunne plakjes gesneden komkommer
1 gesneden rode ui
1 kopje azijn (witte azijn of appelazijn)
½ kopje water
1 eetlepel suiker
1 theelepel zout
1 teentje knoflook, in plakjes gesneden
1 laurierblad
