👩🍳 Voorbereiding
-
Bereid l’impasto
Nella ciotola del robot da cucina (of met de hand), unisci: farina, lievito, courgette, yoghurt, ezel (of olio), uova sbattute e latte. -
Meng het geheel met
Impasta gedurende ongeveer 10 minuten , tot je een homogene en gladde compost hebt verkregen. -
Plaats eerst
een schone pan met deksel erop en laat de lascia 1 uur en 30 minuten staan , totdat het volume is aangepast. -
Vorm de brioche
voorzichtig, geef hem de gewenste vorm (panetto, treccia of palline) en plaats hem in een licht geïmpregneerde of gefodereerde stampo met letter forno. -
Tweede levitatie. De lascia zal opnieuw gedurende 2 uur in een korte periode
worden ingenomen , terwijl de stroom aanhoudt. -
Bak
de Cuoci in een voorverwarmde oven op 220 °C gedurende ongeveer 30 minuten .
Als de buitenkant snel bruin wordt, dek deze dan af met aluminiumfolie. -
Raffreddamento
Sforna en lascia rafel de brioche op een prima serveergratella.
⏱️ Voorbereidingstijd
-
Voorbereiding: 15 minuten
-
Totale Lievitazione: circa 3 uur en 30 minuten
-
Bereidingstijd: 30 minuten
-
Totale duur: ongeveer 4 uur en 15 minuten
🍞 Consigli per Servire e Conservare (tips voor serveren en bewaren)
Zie de volgende pagina op de volgende pagina
