Zoete bladerdeeg-bundtcake met appels en ladyfingers (fantastisch & makkelijk)

VOORBEREIDING

1. 1. Bereid de appels voor:
      Schil de appels en snijd ze in plakken van gelijke dikte, zodat ze tijdens het bakken gelijkmatig garen. Besprenkel ze direct met citroensap om verkleuring tegen te gaan en een frisse toets toe te voegen.
   2. Maak de karamelsaus:
      Smelt de boter samen met de suiker in een pan op middelhoog vuur. Zodra het mengsel begint te borrelen en licht goudkleurig wordt, voeg je een eetlepel abrikozenjam toe. Roer goed zodat een gladde, glanzende basis ontstaat.
   3. Voeg de appels toe:
      Schep de appelplakjes in de pan en bestrooi licht met kaneel. Meng zorgvuldig zodat alle plakjes bedekt raken. Laat ze kort zacht worden — ze hoeven niet volledig te garen. Haal daarna van het vuur zodat de smaken kunnen intrekken.
   4. Bladerdeeg voorbereiden:
      Rol het bladerdeeg uit op een vel bakpapier. Plaats een omgekeerde kom in het midden. De kom dient als tijdelijke vorm om de taart zijn typische bundtstructuur te geven.
   5. Ladyfingers verwerken:
      Snijd de koekjes doormidden zodat ze beter meebuigen in de ronde vorm. Doop elk stuk kort in melk — net genoeg om ze zachter te maken zonder dat ze uit elkaar vallen — en leg ze rondom de kom in een nette cirkel.