Zo maak je elke keer perfecte roereieren: romig, luchtig en klaar in 5 minuten!
Je eet al je hele leven roerei.
Maar heb je ooit perfect roerei geproefd?
Niet droog, rubberachtig of te gaar, maar zijdezacht, glad en licht romig, met een zachte wrongel die in je mond smelt.
Het goede nieuws?
Je hebt geen koksopleiding of geavanceerde apparatuur nodig.
Alleen een paar simpele technieken en genoeg tijd.
Of je nu voor jezelf kookt, voor je kinderen of voor een weekendbrunch, met deze handleiding leer je hoe je elke keer perfecte roereieren maakt, in minder dan 5 minuten.
Laten we beginnen!
Het geheim van perfecte roereieren:
Voor perfecte roereieren heb je drie dingen nodig:
Laag en langzaam vuur: voorkomt overkoken.
Constant roeren: zorgt voor een gladde en gelijkmatige wrongel.
Snel van het vuur halen: ze garen verder in de pan.
Het is geen magie, het is een kwestie van methode.
Hoe maak je perfecte roereieren (stap voor stap)
Ingrediënten (voor 1 of 2 personen)
4 grote eieren
2 eetlepels volle melk, room of crème fraîche (optioneel, voor extra romigheid)
1 eetlepel boter (of olijfolie)
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Optioneel: Gehakte bieslook, geraspte kaas of een snufje paprikapoeder
Gebruik verse eieren van goede kwaliteit – de smaak maakt echt het verschil.
Instructies
