« Voor gezonde volwassenen verhoogt het eten van maximaal drie eieren per dag het risico op hartaandoeningen niet. Het kan zelfs helpen om HDL – het goede cholesterol – te verhogen en uw algehele lipidenbalans te verbeteren.
Mensen met diabetes type 2 of genetische cholesterolstoornissen moeten hun inname echter nog steeds nauwlettend in de gaten houden, omdat hun lichaam cholesterol anders verwerkt.
4. Maar te veel kunnen voor sommige mensen averechts werken
Artsen waarschuwen dat hoewel drie eieren per dag voor de meeste mensen prima kunnen zijn, het niet voor iedereen ideaal is.
Als uw dieet al grote hoeveelheden rood vlees, boter of gefrituurd voedsel bevat, kan het toevoegen van drie eieren per dag uw verzadigde vetbelasting verhogen, wat de gezondheid van het hart na verloop van tijd kan beïnvloeden.
Kook methodes maken ook een verschil. Het bakken van eieren in olie of boter kan het aantal calorieën verdubbelen en een deel van hun voedingsstoffen vernietigen. De gezondste manieren om ze te bereiden zijn gekookt, gepocheerd of licht roerei met minimale olie.
5. Je hersenen en ogen kunnen je dankbaar zijn
Eidooiers zijn een van de rijkste natuurlijke bronnen van choline – een voedingsstof die essentieel is voor de gezondheid van de hersenen, het geheugen en de stemmingsregulatie. Artsen zeggen dat regelmatige consumptie van eieren de neurotransmitterfunctie ondersteunt en zelfs het risico op cognitieve achteruitgang kan verlagen naarmate je ouder wordt.
Bovendien beschermen de antioxidanten luteïne en zeaxanthine in eidooiers uw ogen tegen maculaire degeneratie, een van de belangrijkste oorzaken van verlies van gezichtsvermogen bij oudere volwassenen.
Disclaimer: Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden en mag geen professioneel medisch advies vervangen. Raadpleeg altijd uw arts of een geregistreerde diëtist voordat u belangrijke veranderingen in het dieet aanbrengt.
