Deze snel te maken, vetverbrandende soep gebruikt eenvoudige, goedkope ingrediënten die je vaak al thuis hebt. Denk aan een basis van tomaten, een stevige halve kool en wat stengels selderij, aangevuld met wortels voor extra zoetheid en smaakbalans. Juist doordat de ingrediënten vertrouwd zijn en makkelijk verkrijgbaar, kun je de soep zonder moeite opnemen in je dagelijkse routine. Bovendien is de bereiding eenvoudig: groenten schoonmaken, in stukken snijden en zachtjes laten garen tot ze een lichtgrove, maar goed lepelbare structuur hebben. Hierdoor blijft de soep voedzaam en behoudt hij voldoende bite, wat helpt om langer verzadigd te blijven na een portie.
Perfect voor een lichte maaltijd of als onderdeel van een week durend detoxprogramma, past deze soep moeiteloos in verschillende eetroutines. Veel mensen kiezen ervoor om hem als lunch of diner te gebruiken, vooral op drukke dagen waarop een zware maaltijd minder prettig voelt. De soep kan meerdere dagen bewaard worden, zolang je hem in een goed afgesloten bakje in de koelkast zet. Na een nacht in de koelkast wordt de smaak vaak nog iets voller en rijker doordat de groenten meer aroma afgeven. Warm serveren geeft een troostend gevoel, maar koud is hij juist verrassend fris en ideaal op warme dagen of als lichte middagmaaltijd op het werk.
