Wilt u altijd een aromatisch, natuurlijk ingrediënt met tal van voordelen bij de hand hebben? Rozemarijnpoeder is een uitstekende optie die u gemakkelijk en snel thuis kunt bereiden. Of u het nu wilt gebruiken om uw gerechten een speciaal tintje te geven of in infusies en zelfgemaakte remedies, u zult dol zijn op dit recept.
Naast de heerlijke geur staat rozemarijn bekend om zijn antioxidante, spijsverteringsbevorderende en ontstekingsremmende eigenschappen. Door het tot poeder te vermalen, kun je het maandenlang bewaren en op elk moment van de voordelen genieten. Hier lees je stap voor stap hoe je dat doet!
Ingrediënten en keukengerei die nodig zijn
-
Takjes verse of gedroogde rozemarijn (bij voorkeur verse) -
Oven, voedseldroger of geventileerde ruimte om te drogen -
Koffie- of kruidenmolen (of vijzel en stamper) -
Luchtdichte verpakking (bij voorkeur van glas) -
Klein mesje (optioneel) -
Fijne zeef
Stapsgewijze voorbereiding
Verse rozemarijn drogen
Als je verse rozemarijn gebruikt, moet je die eerst drogen voordat je hem maalt.
-
In de oven: verwarm de oven voor op 40-50 °C en bak de takjes op een met bakpapier beklede bakplaat gedurende 1 tot 2 uur, waarbij u ze elke 30 minuten omdraait.
-
Aan de lucht laten drogen: bind de bloemen in bosjes en hang ze 2 of 3 dagen op een droge, geventileerde plaats.
-
Bij gebruik van een voedseldroger: volg de instructies van het apparaat.
De rozemarijn is klaar als de blaadjes gemakkelijk tussen je vingers verkruimelen.
Verwijder de bladeren
Zodra de bladeren droog zijn, scheid je ze van de takjes.
Dit kun je met je vingers of met een klein mesje doen. Je gebruikt alleen de bladeren voor het poeder.
Maal de rozemarijn fijn.
Doe de gedroogde bladeren in een hakmolen (of gebruik een vijzel als je de traditionele methode verkiest).
-
Maal het tot een fijn poeder.
-
Optioneel: zeef het poeder door een fijne zeef om grote stukken te verwijderen.
Sla correct op
Bewaar het rozemarijnpoeder in een luchtdichte pot op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht.
Het kan enkele maanden bewaard worden zonder zijn aroma of eigenschappen te verliezen.
Hoe gebruik je rozemarijnpoeder?
In de keuken :
Voeg toe aan vlees, soepen, aardappelen, risotto’s of sauzen. Het geeft een intens en heerlijk aroma, ideaal als vervanging voor verse kruiden.
In infusies :
Een theelepel in heet water helpt bij de spijsvertering, stimuleert de bloedsomloop en verlicht hoofdpijn.
Bij schoonheidsbehandelingen :
Meng het met olijfolie of water om gezichtsmaskers te maken of gebruik het op de hoofdhuid. Je kunt het ook aan shampoo toevoegen.
In aromatherapie :
Gebruik het in geurzakjes voor kasten of lades. De geur stimuleert de concentratie en verbetert de stemming.
Laatste tips
Gebruik rozemarijn van goede kwaliteit, vrij van pesticiden.Als je een grotere hoeveelheid wilt, kun je het proces herhalen en het in kleine porties bewaren.Voeg een paar druppels etherische rozemarijnolie toe aan het poeder als je het voor aromatherapie wilt gebruiken.
Vond je dit recept lekker? 
Deel het dan op je fanpagina of blog en tag mensen die van natuurlijke remedies en smaken houden.
Zou je het leuk vinden als we nog een recept of huishoudtip voor je blog zouden schrijven?
