Stapsgewijze handleiding voor het maken van zelfgemaakte gefrituurde cakejes.
Hieronder leg ik de complete procedure uit voor het maken van perfecte gefrituurde cakejes, zelfs als je ze nog nooit eerder hebt gemaakt.
Bekijk meer
Mengkommen Knoflooktaart
Gehakt
online
Kruiden
en specerijen
Voedselbewaarcontainers
Vleessalade Gepaneerde kip
Dulce de leche 1. Bereid het deeg: het hart van het recept Meng in een grote kom de bloem met het zout en de suiker, indien gewenst. Hoewel de suiker optioneel is, helpt het de smaak in balans te brengen en voegt het een subtiele toets toe die het deeg aangenamer maakt.
Voeg vervolgens twee eetlepels olie of boter toe. Als je boter gebruikt, zorg er dan voor dat deze zacht is, zodat hij goed mengt. Dit ingrediënt maakt het deeg zachter en voorkomt dat de cakes hard of droog worden.
Bekijk meer
Gourmet chocolade
Kookrecepten
Gehakt
Mengkommen
Receptenboeken
Vleespastei
Gehakt
online
Kaas
Bechamelsaus
Voeg het warme water beetje bij beetje toe en meng met je handen of een lepel. Het is belangrijk om niet al het water in één keer toe te voegen, omdat sommige soorten bloem meer vocht absorberen dan andere. Kneed tot je een gladde, elastische en homogene textuur krijgt, zonder dat het te veel aan je handen plakt.
2. Laat het rusten: de stap die veel mensen vergeten.
Dek het deeg af met een schone doek of plasticfolie en laat het 30 minuten rusten.
Veel mensen slaan deze stap over, maar het is essentieel voor het verkrijgen van beignets die vanbinnen mals zijn. Door het deeg te laten rusten, kan de gluten zich ontspannen, waardoor het makkelijker uit te rollen is en een aangenamere textuur krijgt tijdens het frituren.
Bekijk meer
Koekjes
Keukenmessen
Salade
Visuele recepten
Dulce de leche
Zelfgemaakte desserts
Snijplanken
Gepaneerde kip
Gourmetvullingen
Chocoladetaart
3. De taarten vormen: eenvoudig en de perfecte maat
Zodra het deeg heeft gerust, verdeel je het in kleine porties. Je kunt stukjes ter grootte van een ei nemen en er met je handen balletjes van vormen.
Rol elk bolletje deeg met een deegroller uit tot een dunne cirkel. Hoe dunner het deeg, hoe knapperiger de gefrituurde koekjes worden.
Zie de volgende pagina.
Bekijk meer
kookcursussen
Gepaneerde kip
Supermarkten
Gerecht van de dag
Handmixers
Siliconen spatels
Voedselbewaarcontainers
Kant-en-klare lasagne
Gehakt Je kunt een kleine snede of gaatje in het midden maken voordat je ze bakt. Dit is niet alleen traditioneel, maar het voorkomt
ook
dat ze te veel opzwellen tijdens het bakken en zorgt ervoor dat ze gelijkmatig gaar worden.
4. Het bakmoment: waar de magie gebeurt.
Verhit een ruime hoeveelheid olie in een diepe koekenpan. De olie moet heet zijn, maar niet zo heet dat hij rookt; als hij te koud is, worden de koekjes vet, en als hij te heet is, verbranden ze aan de buitenkant en blijven ze rauw vanbinnen.
Bekijk meer
Gepaneerde kip
Visuele recepten
Dessertboeken
Premium vlees
Taartvormen
Supermarkten
Knoflook
Gastronomische ervaringen
Gehakt
Keukenapparatuur
Leg de burgers voorzichtig in de olie en bak ze goudbruin, opgezwollen en knapperig.
Draai ze om zodat beide kanten gelijkmatig gaar worden.
Haal ze uit de pan en leg ze op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen voordat u ze serveert.
Bekijk meer
kookrecepten: Knoflookkoekjes,
vleesdesserts , kookboeken, gastronomische vullingen, pecannoten, mengkommen, cake, bechamelsaus, hoe je gefrituurde cakejes serveert: zoete en hartige ideeën. Een van de beste dingen aan gefrituurde cakejes is dat je ze op veel verschillende manieren kunt eten:
Hartige opties:
Met gesmolten kaas
, met ham of diverse vleeswaren,
geserveerd met stoofpot, soep of vlees,
met chimichurri, hete saus of gehakte knoflook.
Zoete opties:
Bestrooid met suiker,
besprenkeld met honing
, met gecondenseerde melk
, met dulce de leche
, met gesmolten chocolade.
Je kunt ze aanpassen aan het moment van de dag of aan je eigen trek.
Bekijk meer
Handmixers
Knoflooksauzen
Extra vierge olijfolie
Zelfgemaakte desserts
Taart
Kookcursussen
Pasta
Ambachtelijke kaas
Dulce de leche
Pecannoten
Tips voor perfecte gefrituurde taartjes
Hier zijn een paar geheimen die het verschil maken:
⭐De temperatuur van de olie is cruciaal.
Als de olie niet heet genoeg is, neemt het deeg te veel vet op. Als de olie te heet is, verbrandt het deeg heel snel.
Bekijk meer
Pastapotten Salades Gourmet chocolade Koekjes Mengkommen Zelfgemaakte desserts Chocoladetaart Supermarkten Verse groenten Sla de rusttijd van 30 minuten niet over.
Deze eenvoudige stap verbetert de textuur van het deeg aanzienlijk.
⭐
⭐Gebruik een deegroller om een gelijkmatige dikte te krijgen.
Zo bakken ze allemaal tegelijk en krijgen ze dezelfde textuur.
Zie meer
Extra vierge olijfolie
Keukengerei
Gehakt
Verse groenten
Koekjes
Taart
Receptenboeken
Taart
Gehakt online
Taartvormen
⭐Maak een kleine snede in het midden.
Dit voorkomt dat ze te veel rijzen.
⭐Stapel versgebakken gebakjes niet op elkaar.
Door de opgesloten stoom kunnen ze hun knapperigheid verliezen.
Bekijk meer
Keukengerei
Receptenboeken
Chocoladetaart
Vlees
Voedselbewaarcontainers
Keukenweegschalen
Bakgerei
Verse groenten
Bechamelsaus
Pasta
Interessante variaties om uit te proberen
Hoewel het traditionele recept op zichzelf al heerlijk is, kun je experimenteren met andere versies:
1. Gefrituurde koekjes met knoflook- of kruidensmaak:
Voeg knoflookpoeder, oregano of rozemarijn toe aan het deeg voor een speciale smaak.
Bekijk meer
Gourmet vullingen
Keukenschorten
Gehakt
Allium sativum
Handmixers
Kant-en-klare lasagne
Chocoladecake
Koekjes
Kaas
Visuele recepten
2. Zoete gefrituurde cakejes
Voeg meer suiker toe aan het beslag en bestrooi tot slot met poedersuiker.
3. Melkvariant:
Vervang een deel van het water door melk voor een zachter deeg.
Bekijk meer
Dessertboeken
Pecannoten
Kookrecepten
Premium vlees
Gehakt
Keukenapparatuur
Pannen
Gerecht van de dag
Chocoladetaart
Kookcursussen
4. Gevulde gefrituurde cakejes
Je kunt ze vullen met kaas, dulce de leche, banketbakkersroom of chocolade voordat je ze dichtvouwt en voorzichtig frituurt.
5. Knapperige gefrituurde koekjes, zoals je ze op de kermis vindt.
Rol ze dunner uit dan normaal, zodat ze extra knapperig zijn.
Bekijk meer
Knoflookcake
Gourmet
Chocolade
Voedingsproducten
Snijplanken
Bechamelpannen
Dessertboeken
Kookrecepten
Receptenblog
Conclusie
: Een eenvoudig recept dat harten verovert
Zelfgemaakte gefrituurde cakejes zijn een recept dat eenvoud, traditie en smaak combineert. Ze zijn perfect om te delen, als spontane snack of als bijgerecht. De bereiding is eenvoudig, snel en altijd bevredigend.
Zie het vervolg op de volgende pagina.
Zie het vervolg op de volgende pagina.
