Meng in een kom de bloem met de vanillesuiker en een snufje zout.
Maak een kuiltje in het midden en breek de eieren erin.
Meng in een andere kom het zakje gist met de warme melk
en voeg dit mengsel toe aan het midden van het kuiltje met de bloem, suiker en eieren.
Roer goed tot een vrij compact deeg.
Laat het 30 minuten rusten op kamertemperatuur, uit de tocht.
Voeg vervolgens de gesmolten boter en parelsuiker toe aan het deeg.
Meng goed tot de twee ingrediënten goed gemengd zijn.
Laat het deeg minstens 20 tot 30 minuten rusten voor gebruik, of langer indien mogelijk.
(Persoonlijk liet ik het 1 uur en 30 minuten rusten en het was perfect.)
Schep tot slot een royale eetlepel beslag in het midden van de hete bakplaat en laat het bakken.
Houd de baktijd goed in de gaten, want het bakt vrij snel.
De wafels zijn klaar zodra ze goudbruin zijn.
