👩🍳 Voorbereiding
-
Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een muffinvorm met papieren vormpjes.
-
Meng in een kom de bloem, suiker, gist en zout.
-
Klop in een andere kom de eieren, melk, olie en vanille door elkaar.
-
Giet de vloeibare ingrediënten bij de droge ingrediënten en meng snel: meng niet te lang, anders worden de muffins taai.
-
Vul de muffinvormpjes voor ongeveer tweederde.
-
Bak 18-20 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
💡 Tips:
-
Je kunt er chocoladestukjes of gedroogd fruit aan toevoegen voor de afwisseling.
-
Voor nog luchtigere muffins klop je de eiwitten lichtjes stijf en spatel je ze er aan het einde doorheen.
Zie het vervolg op de volgende pagina.
