Herhaal dit proces met het resterende deeg en de vulling.
De koekjes bakken:
Verhit een ruime hoeveelheid plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. De olie moet heet zijn, maar niet roken.
Leg de gevulde deegballetjes voorzichtig in de hete olie, een paar tegelijk, en zorg ervoor dat de pan niet te vol raakt.
Bak de koekjes ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Pas de temperatuur indien nodig aan om aanbranden te voorkomen.
Leg de gebakken koekjes op een bord met keukenpapier om overtollige olie af te voeren
.
Serveer deze warme, knapperige koekjes direct. Je kunt ze zo eten of met een dipsaus naar keuze, zoals yoghurt, zure room of pittige tomatensaus.
Bereidingstips
: Het deeg kneden: Zorg ervoor dat je het deeg goed kneedt tot het glad en elastisch is. Deze stap is cruciaal om de juiste consistentie te bereiken.
Het deeg laten rusten: Door het deeg te laten rusten, kunnen de gluten zich ontspannen, waardoor het deeg gemakkelijker uit te rollen is en malser wordt.
De vulling kruiden: Wees niet bang om het gehaktmengsel royaal te kruiden. Specerijen en kruiden versterken de smaak en maken elke hap heerlijk.
Frituurtemperatuur: Houd de olie op de juiste temperatuur om een gelijkmatige baktijd te garanderen. Te heet zal de buitenkant verbranden voordat ze gaar zijn; te koud zal te veel olie absorberen en vettig worden.
