4. Voeg de bloem, het bakpoeder en de maanzaadjes toe.
Meng de bloem en het bakpoeder in een aparte kom en spatel dit geleidelijk door het beslag. Het is het beste om de mixer op een lage stand te zetten om overmixen te voorkomen. Voeg vervolgens de gemalen maanzaadjes toe en verdeel deze gelijkmatig.
5. Klop de eiwitten
stijf. Klop in een schone, vetvrije kom de eiwitten met een snufje zout stijf. Spatel de eiwitten voorzichtig door het beslag. Doe dit voorzichtig om de eiwitten luchtig te houden en het beslag mooi zacht te maken.
6. Bak de cake
. Giet het beslag op de voorbereide bakplaat en verdeel het gelijkmatig. Bak de cake in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius (boven/onder) gedurende ongeveer 30 minuten. Doe de satéprikkertest: als de cake niet blijft plakken, is hij gaar.
7. Laat afkoelen en bereid het glazuur voor:
Laat de cake na het bakken volledig afkoelen voordat je hem glazuurt.
Om het glazuur te maken, zeef je de poedersuiker in een kom en voeg je geleidelijk het citroensap toe. Mix met een garde of lepel tot een glad en smeerbaar mengsel. Als het glazuur te dik is, voeg dan wat meer citroensap toe. Als het te dun is, roer er dan gewoon wat meer poedersuiker doorheen.
8. Decoreren en serveren:
Smeer het citroenglazuur gelijkmatig over de taart en laat het opstijven. Garneer eventueel met citroenschil, maanzaad of geschaafde amandelen.
mama
