Vol-au-vents zijn ware klassiekers uit de Franse keuken. Hun lichte en knapperige bladerdeeg verbergt een royale vulling die naar eigen smaak en het seizoen kan variëren. In deze versie bieden we een romige vulling van kip en champignons aan: een troostende en verfijnde combinatie, perfect als voorgerecht voor een feestelijke maaltijd, een romantisch diner of zelfs een chique zondagse lunch. Dit gerecht is zowel eenvoudig te bereiden als elegant genoeg om indruk te maken op uw gasten. De zachte vulling in combinatie met de luchtige textuur van het bladerdeeg zorgt ervoor dat elke hap een smaakexplosie is. 📝 Ingrediënten (voor 4 personen) 4 kant-en-klare vol-au-vents (ongeveer 10 cm doorsnee) 300 g kipfilet, in blokjes 200 g champignons, in plakjes 1 ui, fijngehakt 200 ml kippenbouillon 100 ml slagroom 2 el bloem 2 el boter, zout en peper, fijngehakt verse peterselie voor garnering 👩‍🍳 Stapsgewijze bereiding Lees verder op de volgende pagina >>

Verwarm de vol-au-vents opnieuw in de oven om ze weer knapperig te maken.

Bedek ze royaal met het romige kip- en champignonmengsel.

Bestrooi vlak voor het serveren met vers gehakte peterselie voor een vleugje frisheid en kleur.

💡  Tips en variaties
Vegetarische variant: vervang de kip door blokjes stevige tofu of een mix van groenten zoals courgettes, spinazie of broccoli.

Voor een nog luxere variant: voeg wat gerookt spek of blokjes ham toe om de smaak te versterken.

Kooktip: overlaad de pan niet bij het bakken van de kip en champignons, zodat ze mooi bruin worden in plaats van te koken.

Wijn-spijscombinatie: serveer deze vol-au-vents met een glas droge witte wijn (zoals een Chardonnay of een Sauvignon Blanc), die de zoetheid van de saus accentueert.

Bijgerecht: een simpele groene salade met dressing of geroosterde groenten uit de oven vormen een perfecte tegenhanger voor dit rijke en romige gerecht.

✨  Conclusie:
Kip- en champignonvolauvents zijn een tijdloos recept dat elegantie en heerlijkheid combineert. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en voegen een vleugje verfijning toe aan elke maaltijd, of u nu een speciale gelegenheid viert of gewoon uzelf trakteert op een lekkernij. Met hun romige en smaakvolle vulling zullen ze uw gasten zeker in de smaak vallen.