Klop de room stijf in een koude kom. Als je de voorkeur geeft aan een zoetere mousse, kun je poedersuiker toevoegen aan de slagroom.
3. Voeg de opgeloste chocolade toe aan de slagroom:
Laat de gesmolten chocolade iets afkoelen, roer het dan voorzichtig in de slagroom, til de massa op met een spatel. Meng grondig totdat je een lichte en gladde mousse krijgt.
4. Bereid de frambozencompote voor:
Verwarm in een kleine steelpan de frambozen met een beetje suiker (optioneel) op laag vuur tot ze breken en in een dikke compote veranderen. Laat afkoelen.
5. Vouw de glazen:
Leg een laag frambozencompote in elk glas op de bodem.
Breng bovenop een dikke laag witte chocolademousse aan.
Als je meer lagen wilt hebben, herhaal dit proces dan en smeer het uiteindelijk in met witte chocolade.
6. Koel:
Ga verder op de volgende pagina
Zet de glazen minimaal 2 uur in de koelkast zodat de mousse zich concentreert en de smaken combineren.
7. Decoratie:
Voor het serveren, versier elke portie met een paar verse frambozen. Als je wilt, kun je ook een muntblad toevoegen voor extra kleur en frisheid.
Te geven:
Deze vernissages zijn perfect voor een verfijnd, licht en fruitig dessert, perfect voor het diner met vrienden of familie. De zoetheid van witte chocolade en de scherpte van frambozen combineren perfect om een heerlijk en esthetisch effect te creëren.
Tip: Als u de voorkeur geeft aan een meer romige, minder zoete textuur, kunt u een portie vloeibare room vervangen door verse kaas of mascarpone in de most.
