4. De taart monteren
Giet de afgekoelde bananenvulling over de stevige korst en strijk de bovenkant glad. Laat de taart volledig afkoelen en liefst nog even opstijven in de koelkast. Hierdoor snijdt hij later mooier aan.
Snijd vervolgens de twee rijpe bananen in plakjes en leg deze decoratief bovenop de gestolde vulling. Schep of spuit daarna de opgeklopte kokosroom over de taart. Je kunt ervoor kiezen om de room volledig te verdelen of slechts een laagje in het midden te vormen voor een elegante presentatie.
Laat de taart minstens 1 uur in de koelkast rusten zodat alle lagen kunnen settelen en de smaken zich goed kunnen ontwikkelen. Hierdoor wordt de textuur steviger, romiger en makkelijker om te snijden.
Serveer- en bewaartips
- Serveer de taart koud; zo komt de romigheid van de kokosroom en de bananen het beste tot zijn recht.
- Bewaar restjes maximaal 2 dagen in de koelkast in een luchtdichte doos.
- Gebruik zeer rijpe bananen voor een zoetere smaak en zachtere textuur.
- Voor extra variatie kun je wat cacaopoeder over de bovenkant zeven of fijngehakte noten toevoegen.
Meer zie op de volgende pagina • Reclame
