Er bestaan verschillende soorten linzen: rode, groene, bruine, zwarte (beluga) en andere. Elk type heeft een andere kooktijd en eigenschappen, en een veelgemaakte fout is dat de kooktijd niet wordt aangepast aan het type linze. Rode linzen koken bijvoorbeeld sneller en hebben de neiging te verkruimelen, terwijl groene of bruine linzen een langere kooktijd nodig hebben.
Hoe je deze fout kunt voorkomen: Controleer altijd de aanwijzingen op de verpakking om de aanbevolen kooktijd voor het soort linzen dat je gebruikt te bepalen. Als je de verpakking niet hebt, zoek dan eerst op welk soort linzen je hebt voordat je ze kookt.
3. Te vroeg zout toevoegen
. Een andere veelgemaakte fout bij het koken van linzen is het te vroeg toevoegen van zout. Als je het zout aan het begin van het kookwater toevoegt, kan het de schil van de linzen hard maken, waardoor ze moeilijker gaar worden. Op deze manier blijven de linzen hard, zelfs na een lange kooktijd.
Hoe je deze fout kunt voorkomen: Voeg pas aan het einde van het koken zout toe, wanneer de linzen al gaar zijn, om te voorkomen dat ze taai worden.
4. Niet regelmatig controleren tijdens het koken.
Linzen onbeheerd laten koken is een andere veelgemaakte fout. Tijdens het koken is het belangrijk om af en toe te controleren of er niet te veel water is verdampt of dat de linzen te zacht worden. Als je te veel vloeistof hebt toegevoegd, moet je die mogelijk afgieten om te voorkomen dat het gerecht te waterig wordt.
Hoe je deze fout kunt voorkomen: Controleer tijdens het koken het waterniveau en voeg indien nodig meer water toe. Als al het water is opgenomen en de linzen nog hard zijn, voeg dan een beetje hete bouillon toe en kook verder.
5. Niet goed bakken of kruiden
