Bereiding
Kook de tortellini
- Kook de tortellini al dente volgens de instructies op de verpakking. Door de kooktijd precies aan te houden blijft de vulling stevig en krijgt de pasta de juiste beet.
- Giet af en meng met 1 eetlepel olijfolie zodat de tortellini niet aan elkaar plakken tijdens het wachten. Zet apart.
Bereid de cheesesteakvulling
- Verhit in een grote pan 1 eetlepel olijfolie op middelhoog tot hoog vuur. Voeg het gesneden rundvlees toe samen met de ui en groene paprika.
- Bak onder regelmatig roeren totdat het vlees mooi bruin kleurt en de groenten zacht worden. De ui mag licht karamelliseren zodat de natuurlijke zoetheid vrijkomt.
- Kruid naar smaak met zout en peper. Zet opzij terwijl je de saus maakt.
Maak de provolonesaus
- Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer tot een gladde roux ontstaat. Deze basis zorgt voor de binding van de saus.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
