4. Stel de tiramisu samen
Nu komt het leuke gedeelte! Gebruik een rechthoekige ovenschaal (of individuele serveerschaaltjes, voor een elegantere look) en wissel het volgende af:
1. een laagje licht geweekte lange vingers,
2. een royale laag mascarponecrème,
3. stukjes pure chocolade.
Ga zo door tot je de bovenkant bereikt en eindig met een royale laag slagroom.
—
5. De uiteindelijke decoratie
Bestrooi de bovenkant voor het serveren royaal met bittere cacao. Het contrast tussen de bitterheid van de cacao en de zoetheid van de room is het ware geheim van tiramisu.
👉 Extra lekker: als je indruk wilt maken op je gasten, voeg dan een beetje geraspte chocolade of zelfs een theelepel koffielikeur toe aan de siroop.
—
⏳ Rust: het belangrijkste geheim
Tiramisu mag je nooit meteen opeten! Dek het af met plasticfolie en laat het minstens 4 uur in de koelkast rusten. Het is het beste om het de avond ervoor te maken, zodat de crème kan opstijven en de lange vingers de smaken perfect kunnen opnemen.
—
💡 Handige tips en variaties
Voor een lichtere tiramisu kun je een deel van de slagroom vervangen door Griekse yoghurt.
Gebruik voor kinderen gerst of cafeïnevrije koffie.
Voor een elegant effect kunt u de tiramisu in doorzichtige glazen serveren, zodat u de gekleurde lagen kunt zien.
Voor een extra gastronomische touch kunt u een snufje kaneel of geraspte sinaasappelschil aan de slagroom toevoegen.
—
🍽 Conclusie
Je perfecte tiramisu is klaar: romig, evenwichtig, met precies de juiste balans tussen zoet en bitter. Een recept dat nooit verveelt, en met deze geheimen wordt het echt onvergetelijk.
