Tips voor het koken van varkensvlees tot perfect wit, geurloos vlees
5. Controleer of het gaar is
Controleer of het varkensvlees gaar is door er een eetstokje of satéprikker in te steken. Als het vocht dat eruit komt nog roze is, moet het vlees nog even doorgaren.
Als het varkensvlees volledig gaar is, moet het er gemakkelijk doorheen kunnen worden gestoken en moet de binnenkant zuiver wit zijn .
Pas de kooktijd aan op basis van de dikte en grootte van de stukken varkensvlees. Grote stukken moeten mogelijk langer koken, terwijl kleinere stukken sneller gaar zijn.
Extra tips voor het beste gekookte varkensvlees
Gebruik altijd vers vlees van hoge kwaliteit . Ouder of minderwaardig varkensvlees verkleurt vaak en heeft een onaangename smaak.
Vermijd te lang koken, omdat het vlees dan droog en minder smakelijk wordt.
Begin indien mogelijk met koud water in plaats van heet water, zodat onzuiverheden op natuurlijke wijze omhoog kunnen komen.
Voor een aromatische twist kun je tijdens het koken ook een klein stukje gember of een paar peperkorrels toevoegen . Dit versterkt de smaak en vermindert eventuele restgeur.
Als u deze stappen volgt, krijgt u varkensvlees dat mals, sappig, zuiver wit en vrij van onaangename geuren is. Ideaal om zo te eten of te gebruiken in verschillende gerechten.
