Klop de boter romig:
Meng de zachte boter en suiker tot een
romig en homogeen mengsel.
Voeg de vanille en de bloem toe.
Meng eerst de vanille en dan de bloem.
Mix tot een glad en soepel deeg ontstaat.
Vorm er een bal van en laat deze rusten.
Wikkel de bal in plasticfolie en leg hem vervolgens 15 minuten in de koelkast.
Steek de koekjes uit.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak.
Steek vormpjes uit met kerstkoekjesvormpjes:
sterren, 
kerstbomen, 
peperkoekmannetjes…
Eierdooier:
Bestrijk elk koekje met een eierdooier
voor een glanzende, goudbruine afwerking 
.
Bakken:
Bak 12 minuten op 180°C.
Laat afkoelen: ze worden dan
zacht, goudbruin en heerlijk kruimelig.
