1. Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 200 °C (boven/onder , heteluchtoven op 180 °C).
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Schil de appels, snijd ze in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes of blokjes. Meng ze direct met het citroensap om verkleuring te voorkomen.
2. Bereid de vulling voor:
- Meng in een kleine kom de bruine suiker, kaneel en gemalen kruidnagel.
- Rol het bladerdeeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een rechthoek (ongeveer 30 x 40 cm).
3. Bedekken, afdekken en oprollen:
- Bestrijk het gehele deegoppervlak dun met de zachte of gesmolten boter.
- Strooi het kaneel-suikermengsel gelijkmatig over de bovenkant.
- Verdeel de voorbereide appelstukjes gelijkmatig over het deeg.
- Rol het deeg nu strak op vanaf de langere kant.
4. Snijd de slakken in stukjes en kook ze:
- Snijd de rol met een scherp mes in plakken van ongeveer 2 tot 3 cm dik.
- Leg de appelrolletjes met de snijkant naar boven op de voorbereide bakplaat. Druk ze lichtjes plat.
- Bak de broodjes 12 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven tot ze goudbruin en knapperig zijn.
5. Afwerking:
- Haal de bakplaat uit de oven en laat de slakken 5 minuten afkoelen.
- Bestrooi ze royaal met poedersuiker op een zeef.
