Afwerking
Smelt de pure chocolade au bain-marie of in korte intervallen in de magnetron. Dip de afgekoelde koekjes met één kant in de chocolade of trek elegante zigzaglijnen over de bovenkant. Laat de chocolade uitharden voordat je de koekjes serveert of bewaart.
Tips
- Zorg dat de boter écht zacht is – dit maakt het opspuiten veel eenvoudiger.
- Laat de saffraan even trekken voor een intensere kleur.
- Gebruik goede kwaliteit chocolade voor een extra mooie afwerking.
- Bewaar de koekjes in een luchtdichte trommel; ze blijven prachtig zacht en aromatisch.
Geniet ervan!
Deze strasshamburgers met saffraan zijn prachtige, delicate koekjes die elke feestelijke tafel verrijken. Perfect bij koffie, thee of als luxe kersttraktatie.
